MAC HP-BK-200

MAC veitsiltä saapui markkinoille tänä syksynä odotettu uusi veitsisarja. Usean vuoden kehitystyön tuloksena MAC Knife ylpeänä esittää Nashiji-veitsisarjan. Sarja koostuu kolmesta veitsestä kokkiveitsi, santoku-veitsi sekä kuorimisveitsi.

Kokoamalla vuosikymmenien ammattitaidon yhteen ovat parhaat veitsisepät luoneet uusimman sarjan, jonka estetiikka hivelee silmää ja käyttökokemus on taattua MAC-laatua.

Nashiji-sarjan veitsissä on näyttävä Tsuchime (taottu) viimeistely. Tämä jättää pintaan taonnan jäljet, mutta myös ilmaa leikattavan pinnan ja veitsen väliin, jolloin ruoka irtoaa veitsestä helpommin.

Nashiji-sarjan veitsissä on hygieeninen holkki kahvassa, joka estää lian kerääntymistä kahvan ja terän väliin. Kahva on muotoilultaan uudistettu ja levenee loppua kohden. Kahva on myös asteltu hieman kaartumaan ylöspäin, jolloin käsi pääsee työskentelemään luonnollisessa asennossa.

MAC-veitset on valmistettu kokonaan Japanissa Sekin kaupungissa, jonka veitsisepät ovat olleet arvostettuja miekantekijöitä jo keskiajalta lähtien. MAC-terät tehdään ruostumista vastustavasta, runsashiilisestä kromi-molybdeeni-vanadiiniseosteisesta hiiliteräksestä. Terät on hiottu ja teroitettu käsin vesijäähdytteisillä hiomakivillä valmiin terän laadun optimoimiseksi. Partaveitsenterävät ja ohuet terät ovat terävämpiä ja pysyvät pitempään terävinä. Teräksen kovuus on optimaalinen, RC 59˚, mikä tekee uudelleenteroittamisen helpoksi.

Tunnusomainen MAC-kulma on perinteisen japanilaisen yksiviisteisen talttaterän (kataba) ja länsimaisen kaksiviisteisen V-terän (ryoba) yhdistelmä, jossa särmä poikkeaa hiukan keskiviivasta ja teräkulma on noin 45,5˚. Tämä terä on helppo teroittaa ja sopii hyvin sekä ohueen viipalointiin että suoraan leikkaamiseen.