Shiokojin valmistus: 200g kojiriisiä, 3dl vettä, 60g suolaa. Steriloi lasinen säilytyspurkki. Kiehauta vesi ja liota suola veteen. Jäähdytä seos 60 asteeseen ja lisää eroteltu koji-riisi sekaan. Sekoita hyvin. Sekoita seosta puhtaalla lusikalla 1-2 kertaa päivässä ja lisää tarvittaessa vettä, jotta koji-riisit juuri ja juuri peittyvät vedellä. Kesällä anna seoksen tekeytyä noin 1 vk huoneenlämmössä/talvella noin 2 vk. Valmis seos säilyy jääkaapissa noin 3 kk.

*Päivitämme tuotetietoja aktiivisesti. Suosittelemme tarkistamaan tuotetiedot kuitenkin myös myyntipakkauksesta.