_{Yokan on jauhetuista punaisista azukipavuis­ta (azuki) ja sokerista tehtyä makeaa hyytelöä, jota nautitaan vihreän teen kanssa välipalana tai aterian päätteeksi.}

 _{Neriyokan on hienojakoista, Ogurayokan karkeampaa ja Chayo­kan on maustettu vihreällä teejauheella (matcha). Kuriyokan sisältää kastanjaa.}