
Tilapäisesti loppunut
Tofu-soijapapuhyytelö on tehty soijamaidosta juoksuttamalla ja hyydyttämällä. Sitä käytetään lisäkkeenä keitoissa, pataruuissa ja sellaisenaan kylmänä (hiyayakko). Tofua on saatavana sekä kiinteänä (firm, momendofu) että pehmeänä (soft, kinugoshidofu).